Cukrový sirup recept

Cukrový sirup je vhodný k přípravě koktejlů, limonád, pečiva a dezertů. Recept je opravdu jednoduchý a časově nenáročný. Pro přípravu sirupu budeme potřebovat stejné množství cukru a vody. Takže pakliže chcete připravit větší množství, upravte množství jednotlivých surovin dle potřeby. Samozřejmě lze též přidat i menší množství cukru, ale v tom případě bude trvanlivost sirupu nižší, takže jej budete muset spotřebovat rychleji.

Suroviny:

1 díl cukru (např. 1 šálek cukru)
1 díl vody (např. 1 šálek vody)

Postup:

Do vhodného hrnce nalijeme vodu a přidáme cukr. Promícháme a přivedeme k varu. Za stálého míchání povaříme ještě na mírném ohni. Pěnu odstraníme. Je nutné, aby se cukr kompletně rozpustil a směs zhoustla.

Poté hrnec odstavíme. Sirup přelijeme do čisté nádoby a uzavřeme. Necháme vychladnout. Skladujeme v chladu a temnu. Cukrový sirup obvykle vydrží i jeden měsíc.

Samozřejmě, že můžeme připravit i ochucený cukrový sirup. Během přípravy tedy můžeme do horkého sirupu přidat například čerstvé bylinky (zázvor, meduňku, mátu…), koření (skořici, vanilkový lusk) apod.

Níže uvádíme několik receptů s využitím сukrového sirupu:

Čokoládová roláda s cukrovým sirupem

Suroviny:

400 g čokoládových sušenky
5 lžic cukrového sirupu
250 g mascarpone
100 g smetany
100 g moučkového cukru
máslo (pouze v případě potřeby)

Postup:

Čokoládové sušenky umeleme. Přidáme sirup a vše důkladně promícháme. Pakliže bude hmota podle vás suchá, přidáme trochu másla. Čokoládovou hmotu vložíme do potravinářského sáčku a důkladně vyválíme. Sáček na jednom konci odřízneme a otevřeme. Mascarpone, moučkový cukr, smetanu ušleháme. Výsledek naneseme na čokoládovou vrstvu. Srolujeme pomocí igelitu. Roládu dáme do lednice.

Sušenky v cukrovém sirupu

Suroviny:

cca 120 ml cukrového sirupu
50 g másla
320 g mouky
1 lžička prášku do pečiva
1 lžička vanilkového cukru

Postup:

Máslo necháme změknout (při pokojové teplotě), poté jej nakrájíme na malé kostičky. Cukrový sirup trochu zahřejeme a přidáme do něj kostičky másla. Vše důkladně zamícháme. Mouku prosejeme do vhodné mísy a přidáme prášek do pečiva a vanilkový cukr. Opět zamícháme. Vzniklou směs přidáme do teplého sirupu s máslem a vypracujte těsto.

Vypracujeme z něj kouli a zabalíme do potravinářské fólie. Dáme jej na 30 minut do lednice. Poté jej přendáme na pracovní plochu posypanou troškou mouky. Těsto rozválíme na tenkou vrstvu cca 5 mm a pomocí vykrajovátka vykrájíme libovolné tvary. Položíme je na plech vyložený pečicím papírem.

Troubu předehřejeme na 200°C. Plech dáme do trouby na střední mřížku. Pečeme do zlatova (cca 10 min, ale záleží na konkrétní troubě).

Osvěžující nápoj s cukrovým sirupem

Suroviny:

40 ml pomerančové šťávy
40 ml limetkové šťávy (můžeme nahradit citronovou šťávou)
10 ml cukrového sirupu
pár plátků čerstvé limetky a pomeranče
kostky ledu

Postup:

Šťávy a sirup smícháme dohromady a důkladně promícháme. Přidáme kostky ledu a dozdobíme plátky ovoce.

Banánový koktejl s cukrovým sirupem

Suroviny:

100 ml mléka
1 banán
30 ml cukrového sirupu

Postup:

Všechny suroviny dáme do mixéru a mixujeme do té doby, než vznikne stejnorodá směs. Koktejl přelijeme do sklenice.

Na základě nařízení Evropského unie č. 1924/2006 nemůžeme u bylinek uvádět nemoci či symptomy.

Zdroje: Wikipedie, wikiHow, allrecipes.com