Kopřivový sirup recept
Kopřiva dvoudomá (Urtica dioica) je vytrvalá rostlina, kterou najdeme prakticky po celém světě. Vyskytuje se podél cest, v příkopech či křovinách, považuje se za plevel. Občas dorůstá do výšky i přes jeden metr. Má částečně větvenou lodyhu, pilovitě zubaté listy, nevýrazné květy a žahavé chlupy. Sbírá se celá rostlina, vždy vybíráme čistém prostředí (mimo silnic, industriálních oblastí). Suší se ve stínu, nebo umělým teplem (teplota do 40°C).
Kopřiva se využívá již po staletí. Přidává se do některých jídel a nápojů. Vyrábějí se z ní barviva, používá se v zahradnictví (hnojivo, proti škůdcům apod.). Z rostliny se dokonce vyráběly oděvy. Dodnes se doporučuje v lidovém léčitelství a homeopatii. Obsahuje vitamíny, minerály, organické kyseliny, flavonoidy, třísloviny a další významné látky.
Kopřiva podporuje přirozenou detoxikaci, správnou funkci močových cest. Přispívá ke zdraví cévní soustavy, podporuje krvetvorbu. Přispívá k normálnímu trávení, správné funkci jater. Podporuje imunitu. Bylina též přispívá ke zdraví pleti, vlasů.
Kopřivový sirup můžeme vyrobit několika způsoby. Pakliže máme čas tak se doporučuje volit příprava studenou metodou, kdy se zachovává maximum obsažených látek. Ale samozřejmě lze též zvolit rychlejší variantu. Cukru můžeme přidat méně, ale je nutné pamatovat na to, že se jedná o konzervant, tudíž expirace se sníží. Samozřejmě též můžeme zvolit jiné sladidlo např. med, stévii. Množství jednotlivých surovin si vždy upravíme dle velikosti nádob, které máme.
Suroviny:
- cca 1-2 hrsti kopřivy
- 500 ml vody
- 500 g cukru
- citronová šťáva
Postup:
Umytou a vysušenou kopřivu dáme do vhodné nádoby a zalijeme vroucí vodou. Necháme takto macerovat přes noc. Následující den důkladně přecedíme do hrnce. Přidáme citronovou šťávu a cukr. Za stálého míchání směs zahříváme do doby, než se cukr rozpustí (nesmí dojít k varu).
Rychlejší varianta: kopřivu dáme do hrnce a zalijeme vodou. Přivedeme k varu a několik minut povaříme. Odvar odstavíme a necháme ještě cca 20 min přikryté louhovat. Poté důkladně přecedíme. Přidáme cukr. Za stálého míchání zahříváme do té doby, než se kompletně rozpustí.
Sirup přecedíme do čistých uzavíratelných nádob. Skladujeme nejlépe v chladnu a temnu. Užíváme po lžičkách, můžeme jej též přidat do jiných nápojů (např. čaje). Často se též míchá s jinými sirupy, mezi vhodné kombinace patří meduňkový či šípkový sirup.
Kopřivová limonáda
Suroviny:
- kopřivový sirup
- voda
- šťáva z citronu či limetky
- několik kostek ledu
Postup:
Obvykle se doporučuje ředění 1:10. Můžeme použít jak perlivou, tak i neperlivou vodu. Přidáme šťávu z citronu či limetky. Poslední na řadě je led.
Smoothie s kopřivovým sirupem
Suroviny:
- 1 zelené jablko
- 1 banán
- 1 lžíce kopřivového sirupu
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1/2 hrnku vody
- 1⁄2 avokáda
- med (volitelné)
Postup:
Pro přípravu smoothie se doporučuje používat zmražené ovoce. Jablka umyjeme, nakrájíme a dáme do mixéru. Banán očistíme a též dáme do mixéru. Avokádo rozkrojíme a dužinu přendáme ke zbytku surovin. Přidáme kopřivový sirup, citronovou šťávu a vodu. Můžeme dosladit medem. Mixujeme do té doby, než vznikne hladká a krémová směs.
Avokádo můžeme jednoduše nahradit řeckým jogurtem či hrstí kešu ořechů (doporučuje se je však předem namočit). Banán zase můžeme nahradit několika kostkami ledu. Pro větší zasycení lze ještě přidat lžíci ořechového másla nebo hrst ovesných vloček.
Na základě nařízení Evropského unie č. 1924/2006 nemůžeme u bylinek uvádět nemoci či symptomy.
Zdroje: Wikipedie, lightorangebean.com
