Nepečený citronový cheesecake
Nepečený cheesecake není náročný na přípravu, ale přitom si na něm pochutná celá rodina. Tento oblíbený dezert se výborně hodí k posezení s přáteli či jen tak k šálku kávy. Při přípravě krémové vrstvy je nejlepší volbou sýr Mascarpone či Philadephia, ale samozřejmě můžeme zvolit i obyčejný měkký tvaroh.
Suroviny:
Korpus:
- 200 g sušenek
- Kůra z půlky citronu (bio citron)
- 2 polévkové lžíce citronové šťávy
- 50 g měkkého másla
Krémová vrstva:
- 500 g sýru Mascarpone či Philadelphia (případně lze nahradit měkkým tvarohem, který smícháme se 2 lžícemi zakysané smetany s vyšším podílem tuku a důkladně promícháme, aby vznikla stejnorodá směs)
- Kůra z 1 citronu (bio citron)
- 1 polévková lžíce citronové šťávy
- 100 g moučkového cukru
- 20 g měkkého másla
Postup:
Nejdříve připravíme korpus. Sušenky rozdrtíme na drobky, přidáme 50 g másla, kůru z půlky citronu a 2 lžíce citronového šťávy. Vše důkladně promícháme. Přendáme do vhodné nádoby (nejlépe kruhové formy, např. průměr 24 cm) a rozprostřeme rovnoměrně.
Následně rozmixujeme suroviny pro krémovou vrstvu tj. tvaroh, zakysanou smetanu, citronovou šťávu, moučkový cukr, citronovou kůru a máslo. Výsledek dáme na již předpřipravený základ v nádobě.
Nádobu dáme do lednice alespoň na 4 hodiny, ale klidně i přes noc. Hotový citronový cheesecake můžeme ještě dozdobit např. plátky z bio citronu.
Zdroje: Recepty.eu
