Pampeliškový med recept (pampeliškový sirup recept)
S jarem přichází i čas na pampeliškový med, který nejen výborně chutná, ale zároveň prospívá zdraví. Bylina podporuje normální stav krve a zdraví jater. Přispívá ke správnému zažívání, hormonální rovnováze.
Marie Treben ve své knize Zdraví z boží lékárny vypráví, že jeden truhlař, který byl i zároveň včelařem, byl medem z pampelišek velmi nadšen a říkal, že se dá těžko rozeznat od toho pravého. Připravit si jej přitom můžeme jednoduše přímo doma.
Suroviny:
- 1 l studené vody
- 2 vrchovaté dvojhrstě květů
- 1 kg cukru
- ½ citrónu nakrájeného na plátky (když je citrón ošetřený chemikálií, použijeme ho bez kůry)
Příprava:
Pampeliškové květy nasypeme do studené vody a pomalu zahřejeme do varu. Necháme vzkypět, hrnec odstavíme a necháme stát přes noc.
Druhý den šťávu scedíme přes síto, necháme odkapat a květy dobře vymačkáme. Do šťávy přidáme cukr a citrón. Hrnec postavíme na plotnu a slabě ohříváme tak, aby se tekutina odpařovala bez vaření. Sirup se nechá 1-2x vychladnout a tak zjistíme správnou hustotu. Neměl by být hodně hustý, protože by po delším skladování krystalizoval. Ovšem neměl by být ani řídký, po krátkém čase by totiž začal kvasit. Ideálně by měl být hustý a táhnoucí se. Uzavřeme do čistých nádob.
Med výborně chutná jak samostatně, tak i v kombinaci například s rohlíkem či perníkem.
Na základě nařízení Evropského unie č. 1924/2006 nemůžeme u bylinek uvádět nemoci či symptomy.
Zdroje: Zdraví z boží lékárny, Marie Treben
Zmíněné produkty:
