Pomerančový sirup recept

Pomerančový sirup je chutnou a zdravou pochoutkou, kterou ocení všichni milovníci tohoto ovoce. Obsažené látky podporují přirozenou obranyschopnost, zdraví dásní a vitalitu. Je bohatý na antioxidanty, takže přispívá k ochraně buněk před oxidativním stresem. Pomerančový sirup můžeme přidat do teplého nápoje, v létě si z něj zase jednoduše připravíme osvěžující limonádu. Pomerančový sirup též výborně doplní nejrůznější dezerty a samozřejmě se ideálně hodí k palačinkám nebo lívancům.

Recept č. 1

Suroviny:

• 3-4 pomeranče
• 450 ml vody
• 500-600 g cukru (dle chuti)

Postup:

Pomeranče umyjeme a vysušíme. Následně je rozpůlíme a vymačkáme z nich šťávu, kterou prozatím necháme stranou. Ovoce nakrájíme na malé kousky a dáme je do hrnce. Zalijeme převařenou vodou a přivedeme k varu. Povaříme cca 5–10 minut na mírném ohni, poté odstavíme a necháme cca 30–35 minut vyluhovat. Následně přefiltrujeme.

Do výsledné tekutiny přidáme cukr a přivedeme k varu. Přilijeme vymačkanou pomerančovou šťávu a povaříme několik minut. Připravený sirup ochladíme a přelijeme do sterilizovaných nádob. Uchováváme nejlépe v lednici.

Recept č. 2 – sirup z pomerančové kůry

Suroviny:

• pomerančová kůra z cca 3 pomerančů
• 1 šálek cukru krystal
• 1 šálek vody

Postup:

V hrnci smícháme vodu, cukr a pomerančovou kůru. Vše důkladně promícháme. Přivedeme k varu a za občasného míchání vaříme do té doby, než se cukr rozpustí. Odstavíme a důkladně přecedíme do čisté nádoby. Necháme vychladnout. Skladujeme v chladném místě.

Recept č. 3 – sirup z pomerančové šťávy

Suroviny:

• 1-2 pomeranče
• Cca 8 lžic cukru
• Voda (dle potřeby)

Postup:

Z  pomerančů vymačkáme šťávu a přecedíme přes plátýnko. Do vhodného hrnce přidáme šťávu a cukr. Vaříme na mírném ohni do té doby, než se cukr rozpustí a dojde k zhoustnutí. Pokud to s cukrem přeženeme nebo sirup převaříme, můžeme přidat trochu vody, přivést k varu a stáhnout z ohně. Uchováváme v lednici.

Recepty s pomerančovým sirupem:

Letní pomerančový nápoj recept

Suroviny:

• 30 ml pomerančového sirupu
• 400 ml perlivé vody
• ledové kostky
• plátky pomeranče (dozdobení)

Postup:

Espresso s pomerančovým sirupem

Suroviny:

• 40 ml espressa
• 500 ml 11% smetany ke šlehání
• 80 ml pomerančového sirupu
• 8 g pomerančové kůry

Postup:

Nejdříve si připravíme espresso a nalijeme jej do vysoké sklenice. Mezitím dáme smetanu ke šlehání a pomerančový sirup do menšího hrnce či rendlíku. Zahříváme na cca 60 stupňů. Odstavíme a přidáme ke kávě. Dozdobíme pomerančovou kůrou a podáváme.

Espresso s pomerančovým sirupem a ledovými kostkami

Suroviny:

• 30-50 ml dvojitého espressa
• 6-8 ledových kostek
• 100-120 ml pomerančový sirup

Postup:

Připravíme dvojité espresso. Do sklenice dáme led. Následně přilijeme pomerančový sirup, jako poslední přidáme připravenou kávu.

Cupcakes s pomerančovým sirupem

Suroviny:

• 125 g měkkého másla;
• 130 g cukru;
• 3 vejce;
• pomerančová kůra (bio)
• 120 g mouky;
• 80 ml kefíru nebo jogurtu;
• 1 lžička prášku do pečiva

Příprava:

V misce smícháme mouku (vhodné nejdříve prosít), prášek do pečiva, jogurt a pomerančovou kůru. Důkladně promícháme. Máslo necháme změknout (při pokojové teplotě). Poté jej dáme do vhodné nádoby a šleháme metličkou, dokud nezbělá. Za stálého míchání postupně přidáváme vejce, jedno po druhém, dokud se důkladně nespojí. Dále přidáme směs s moukou. Opět důkladně promícháme.

Formičku na muffiny vymažeme olejem a přilijeme do ní těsto tak, aby bylo rovnoměrně rozdělené.

Pečeme cca 12–15 minut v troubě vyhřáté na 180 °C, průběžně kontrolujeme, zda je již těsto hotové. Vyndáme a necháme vychladnout. Cupcakes zalijeme horkým pomerančovým sirupem a dozdobíme pomerančovou kůrou.

Na základě nařízení Evropského unie č. 1924/2006 nemůžeme u bylinek uvádět nemoci či symptomy.

Zdroje: thespruceeats.com, Wikipedie