Vafle na slano (slané vafle)
Vafle si většina z nás určitě představuje spíše jako sladký dezert. Ovšem existují i slané vafle. Existují cuketové vafle, sýrové vafle, vafle z brokolice či květákové vafle. Receptů je celá řada, takže zmíníme jen několik nejpopulárnějších a vy si je již můžete upravit dle svých preferencí.
Cuketové vafle
Suroviny:
Vafle:
- cсa 2 mladé cukety
- 1 cibule
- 1 stroužek česneku
- 1 vejce (či lžička škrobu)
- 50 g mouky
- 5 g prášku do pečiva
Omáčka:
- 150 g zakysané smetany
- 1 malá okurka
- 1 stroužek česneku
- 5 g čerstvého koriandru (dle chuti) – můžeme nahradit jiným kořením
- 10 g zelené cibule
- sůl (dle chuti)
Postup:
Cuketu umyjeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Na jemném struhadle nastrouháme očištěnou cibuli. Cuketu a cibuli přendejte na síto s plátýnkem. Osolíme, promícháme a necháme 10 minut působit. Ze zeleniny dobře vymačkáme vlhkost, poté ji dáme do vhodné nádoby. Přidáme k ní vejce, prolisovaný stroužek česneku, mouku (vhodné nejdříve prosít) a prášek do pečiva. Vše důkladně promícháme.
Vaflovač vymazala rostlinným olejem (např. slunečnicovým), jakmile se ohřeje, vlijeme do něj těsto. Pečeme cca 5-10 min v závislosti na konkrétním spotřebiči.
Mezitím si připravíme omáčku. Nadrobno nakrájíme koriandr a zelenou cibulku. Okurku nastrouháme na jemném struhadle. Zakysanou smetanu smícháme s bylinkami, okurkou a prolisovaným stroužkem česneku. Podle chuti dosolíme.
Hotové cuketové vafle namáčíme v omáčce ze zakysané smetany.
Sýrové vafle
Suroviny:
- 80 g sýru
- 1 vejce (či lžička škrobu)
- 40 ml mléka
- 2 polévkové lžíce zakysané smetany
- špetka soli
- 4 polévkové lžíce mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
Příprava:
Do mísy dáme vejce (případně škrob), zakysanou smetanu, mléko a sůl. Důkladně promícháme. Sýr nastrouháme a přidáme ke směsi. Opět mícháme. Dále přidáme mouku (vhodné nejdříve prosít) a prášek do pečiva. Znovu důkladně promícháme.
Vaflovač vymažeme rostlinným olejem (např. slunečnicový), jakmile se ohřeje, vlijeme do něj těsto. Pečeme cca 5-10 min v závislosti na konkrétním spotřebiči.
Vafle z brokolice
Suroviny:
- 200 g brokolice
- 1 vejce (či lžička škrobu)
- 2 polévkové lžíce mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- sůl (dle chuti)
- 40 g tvrdého sýru
Postup:
Brokolici zalijeme vodou a vaříme cca 5–7 minut. Scedíme a necháme vychladnout. Poté ji nastrouháme do vhodné misky. Vejce rozklepneme a dáme jej k brokolici (případně přidáme škrob) společně se sýrem a solí. Vše důkladně promícháme. Následuje mouka (vhodné nejdříve prosít) a prášek do pečiva. Opět promícháme.
Vaflovač vymažeme olejem (např. slunečnicovým), jakmile se rozehřeje, vložíme do něj těsto a pečeme cca 5-10 min v závislosti na konkrétním typu spotřebiče.
Vafle z mozzarelly
Suroviny:
- 80 g sýru mozzarella
- 1,5 polévkové lžíce mouky
- 2 vejce
- ½ lžičky prášku do pečiva
- 1,5 polévkové lžíce rajčatové omáčky
- ½ lžičky olivového oleje
- 1 lžička másla
Postup:
Mozzarellu nastrouháme na hrubém struhadle. Do hluboké mísy rozklepneme vejce. Přidáme k nim sýr, mouku (vhodné nejdříve prosít), prášek do pečiva a rajčatovou omáčku. Důkladně promícháme.
Vaflovač vymažeme olejem (např. slunečnicovým), jakmile se dostatečně nahřeje, nalijeme do něj směs. Pečeme cca 5-7 min v závislosti na výkonu spotřebiče. Hotové vafle potřeme měkkým máslem a podáváme.
Květákové vafle
Suroviny:
- 300 g květáku (cca polovina malé hlávky)
- 1 vejce (či lžička škrobu)
- 50 g zakysané smetany
- 2 polévkové lžíce mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- sůl (dle chuti)
Příprava:
Květák dáme do hrnce s vodou, vaříme cca 20 min. Poté přecedíme a necháme vychladnout. Nastrouháme jej na jemném struhadle. Přidáme k němu vejce, zakysanou smetanu a sůl. Důkladně promícháme. Přidáme mouku (vhodné nejdříve prosít) a prášek do pečiva. Opět promícháme.
Vaflovač vymažeme olejem (např. slunečnicovým), jakmile se dostatečně nahřeje, nalijeme do něj směs. Pečeme cca 5-7 min v závislosti na výkonu spotřebiče.
Zdroj: recepty.cz
