Domácí vafle recept
Vafle patří mezi oblíbené pochoutky již po staletí, první zmínky pocházejí ze 14. století. V anonymním rukopise Le Menagier de Paris se kromě samotného receptu mluví i o „železu,“ což vedlo historiky k domněnce, že to byla nejspíše obdoba dnešního vaflovače. Právě vafle inspirovali Billa Bowermana vytvořit první pár atletických tenisek Nike. Mimochodem vafle též stáli u zrodu zmrzlinových kornoutů. Jednomu prodejci zmrzliny totiž v roce 1904 došli zmrzlinové poháry a požádal nedalekého prodejce vaflí o pomoc, ten vafle zatočil, no a zbytek je už historie. Mezinárodní den vaflí je 25. března.
Vafle podáváme s javorovým či ovocným sirupem, medem, ovocem, zmrzlinou či šlehačkou. Příprava této pochoutky je jednoduchá a můžeme si připravit nejen klasické vafle, ale i např. banánové vafle či jablečné vafle.
Suroviny:
- 1 sklenice hladké mouky
- 1 polévkové lžíce cukru (či medu)
- 1 sklenice mléka
- 1 polévková lžíce másla
- 1/2 lžičky kypřícího prášku do pečiva
- špetka soli
- cca 10 g vanilkového cukru
- lžíce oleje na potření plotýnek vaflovače
Postup:
Mouku nejdříve prosejeme a spojíme se solí, cukrem, kypřícím práškem a vanilkovým cukrem. Měkké máslo přidáme do mléka. Tekutou směs postupně přidáme do suché a vše pořádně zamícháme a zpracujeme ve stejnorodé těsto.
Vaflovač protřeme olejem a rozprostřeme na něm těsto. Pečeme do mírně zlatavé barvy cca 5-10 min.
Banánové vafle
Suroviny:
- 1 banán
- 1 lžička škrobu
- 3 polévkové lžíce mouky
- 1 lžička vanilkového cukru
- 50 ml mléka
- 20 g másla
Postup:
Banán oloupeme, poté rozmačkáme vidličkou či rozmixujeme. Mouku prosejeme a máslo rozpustíme. K banánu přidáme škrob, vanilkový cukr, mouku a prášek do pečiva. Vše důkladně promícháme. Přidáme rozpuštěné máslo a opět promícháme.
Vaflovač protřeme olejem a rozprostřeme na něm těsto. Pečeme do mírně zlatavé barvy cca 5-10 min.
Čokoládové vafle
Suroviny:
- 250 g mouky
- 70 g kakaového prášku
- 50 g cukru
- 5 g sody
- 1 lžička škrobu
- 300 ml mléka
- 2 g soli
- 60 g kokosového oleje
Postup:
Mouku prosejeme do vhodné nádoby. Přidáme k ní kakao, cukr, sodu, sůl a škrob. Vše promícháme. Kokosový olej rozpustíme např. ve vodní lázni či jej necháme stát na teplém místě. Mezitím ohřejeme mléko. Do hotové suché směsi vlijeme rozpuštěný kokosový olej a ohřáté mléko. Vše důkladně promícháme a zpracujeme ve stejnorodé těsto.
Vaflovač protřeme olejem a rozprostřeme na něm těsto. Pečeme do mírně zlatavé barvy cca 5-10 min. Podáváme je s domácím jogurtem a čerstvým ovocem.
Belgické vafle
Suroviny:
- 375 g mouky
- 0,5 lžičky sody
- 3 lžíce cukru
- 0,5 lžičky vanilinu
- 6 g prášku do pečiva
- 550 g mléka
- 50 g rostlinného oleje
- skořice nebo jiného koření (dle chuti)
Postup:
Mouku prosejeme do hluboké mísy. Přisypeme k ní cukr, sůl, sodu, vanilin, prášek do pečiva a skořici. Důkladně promícháme. Do jiné misky nalijeme mléko a olej. Nyní postupně přiléváme mléčnou směs do suchých surovin, průběžně mícháme. Výsledkem by mělo být husté, homogenní těsto.
Vaflovač protřeme olejem a rozprostřeme na něm těsto. Pečeme do mírně zlatavé barvy cca 5-10 min. Podáváme je s domácím jogurtem a čerstvým ovocem.
Jablečné vafle
Suroviny:
- 1 jablko
- 1 lžička škrobu
- 50 g zakysané smetany
- 20 g másla
- 4 polévkové lžíce mouky
- 1 lžička prášek do pečiva
- 1 lžička vanilkového cukru
- špetka soli
Postup:
Do mísy dáme zakysanou smetanu, vanilkový cukr, škrob a špetku soli. Vše promícháme. Jablko umyjeme, oloupeme, odstraníme jadřinec a nastrouháme. Přidáme jej do těsta a promícháme. Dále přidáme mouku a prášek do pečiva. Opět rozmícháme. Rozpustíme máslo a přilijeme jej k těstu. Opět promícháme.
Vaflovač protřeme olejem a rozprostřeme na něm těsto. Pečeme do mírně zlatavé barvy cca 5-10 min. Podáváme je s domácím jogurtem a čerstvým ovocem.
Zdroje: toprecepty.cz
Zmíněné produkty:
